Las comidas

Hace tiempo que  no escribo Desde La Duda...

Sin embargo, el tiempo no ha pasado en vano desde la última vez que lo hice, La Duda ha ido evolucionando y ha sido testigo de varias celebraciones con familiares y amigos, donde la gastronomía extremeña ha sido testigo de dichas reuniones.

La buena cocina siempre ha estado presente en mi familia; ya mi tatarabuela, la Ti Florencia Galapita,  se dedicaba hacer las comidas para las antiguas bodas caseras, junto con mi abuela Luisa, siendo esta una niña.

La Duda siempre ha sido testigo de la cocina rayana y tradicional. Recuerdo las sopas de patatas que nos hacía el ti Segundo de La duda, mi abuelo, al fuego de una pequeña cocina de gas butano (una auténtica revolución, acostumbrados a la lumbre), las ricas migas o unas sopas de tomates con brevas recién cogidas del árbol.

Todo ha ido evolucionando, la globalización nos ha abierto las puertas a otros tipos de gastronomía y formas de llevar a la mesa nuestros productos, a las Casas de La Duda, también. Tanto es así que hace unos días, con unos buenos amigos, amigos desde la infancia entre David y el que escribe, junto a nuestros respectivos Ondiz y Steven nos “metimos“ “entre pecho y espalda“ unas exquisitas pizzas caseras, cocinadas en La Duda de forma tradicional. Disfrutamos así, no solo de la evolución y la introducción de nuevos estilos gastronomicos a este sitio recóndito de La Duda sino también de buenos momentos entre amigos...

P.D. Como siempre digo... Ay si el ti Palrrón, el ti Rata, el tío Vigares o la Ti Luisa de La Duda vieran cocinar estas cosas Desde La Duda... Ah... no, mi abuela no sirve de ejemplo, a ella le encantaban las pizzas